你教会宋师傅这道水煮肉片,我给你五十两银子。” 李梦觉得这齐掌柜莫不是个傻子?居然主动给她银子。 齐掌柜有自己的想法,他看出来了这丫头有两下子,她刚刚说的那什么豆腐,他连听都没听说过,他们酒楼都是一些老菜,也该加些新花样,吸引吸引顾客了。 再这样下去,顾客都被对面的来福酒楼引去了。 “掌柜的,这位姑娘的花椒总共有十斤。”何能称完重量就回来禀报。 “丫头,你要不要去看看重量?”tຊ “不用了,你们这么大酒楼,怎么会坑我这点银两。”李梦如实回答。 齐掌柜满意地点点头,这丫头不仅厨艺好,而且心眼实在,是个值得合作的伙伴。他示意何能将银子拿给李梦,然后转身对宋师傅说:“宋师傅,你好好跟这位姑娘学习一下这道水煮肉片,我们要把这道菜打造成我们酒楼的招牌菜。” 李梦接过银子,心里暗自庆幸,自己的努力得到了认可,而且还得到了这么丰厚的回报。她知道,这不仅仅是一笔财富,更是一个机会,一个让她和家人过上更好生活的机会。 齐掌柜把五十两和花椒的二百文都交给李梦,“小姑娘,你要再研究出什么新的吃食,一定还要到我们这来,我一定不会坑你的。” “齐掌柜,您放心吧,等我做出豆腐,我就给你们送来尝尝。” “好,好。不过你这花椒山上都是,顾客一旦在我们这品尝过,估计以后那些花椒也就不值什么钱了。” 齐掌柜想提醒小姑娘,花椒不是长久的买卖,他今天收下花椒,也是看在方子的份上。 李梦眼里荡出笑意,“这花椒看这一样,其实又不一样,好吃的叫花椒,不好吃可叫狗屎椒。我也没打算把它当作长久的买卖,多谢您的提醒,我姓李,您叫我李梦就行。” 李梦现在想做豆腐,花椒是山上的,如果村里人发现,说不定又会引起一场风波,不如做个顺水人情,“齐掌柜,我以后应该不会再来送花椒了,你们可以自己摘,我提醒下五片叶子的不要摘,七片或者九片叶子的可以。” 齐掌柜问道:“小丫头,这是有了其他主意?” “没错,等我下次来,您就知道了。” “好,我们醉仙楼随时欢迎你。” 何能又跑了进来,“李姑娘,你哥哥来了,我说你在后厨,他不放心,非得吵着要见你。” 李梦背起背篓,“我该回去了,宋师傅,这是我写的菜方。” “其实,也没啥,我刚刚做的时候,您也看到了,就是有几点,我说一下。” “李姑娘你说。”宋师傅不是个高傲的人,再说小姑娘这道菜真的不错。 “首先,要选用肥瘦相间的猪肉,切成片状,不能太厚。” “其次,葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等香料的巧妙搭配,使水煮肉片的味道层次丰富,辣中带麻,麻中带香。这些香料不仅为菜肴增色添香,还能去腥解腻,让人回味无穷。” “再者,火候要恰到好处。将猪肉片放入滚烫的油锅中快速翻炒,使它的表面微黄,锁住肉质的水分。” “接着,加入香料和高汤,让肉片在翻滚的汤汁中慢慢炖煮。火候的把握至关重要,既不能炖得过久导致肉质变老,也不能炖得过短使肉片失去鲜嫩口感。” “最后,装盘一定要精美。将炖好的水煮肉片捞出,铺在盘中,再撒上一些葱花、香菜和花椒粒,使这道菜更加诱人。热气腾腾的水煮肉片散发出浓郁的香气,是不是让人忍不住想要一试?” 宋师傅听到李梦的话,满意地点点头,“李姑娘,我回头研究研究,有不明白的,还得麻烦你。” “宋师傅,您太客气了,我就多嘴说了几句,您是大厨,就算我不说,您也能参透其中的奥秘。” 齐掌柜哈哈大笑,“行了,李姑娘,宋师傅可不是那狭隘之人,你不用紧张。” “妹妹,妹妹……” “姐姐……” 李青和小海等急了,往后院跑来。 “齐掌柜,那我回去了。” “你们怎么进来了,走吧。”李梦带着他俩走出酒楼。 楼上的秦寒听到李青的声音,还以为自己听错了,他从窗户的缝隙看到了门口的女孩。 “主子,您醒了?”齐掌柜恭敬的说道。 “他们来干嘛的?” 齐掌柜看到楼下的几人,“您是说李姑娘啊,她来卖花椒,又做出一道新鲜的吃食,我买了她的方子。” 秦寒若有所思,没想到媳妇厨艺这么好,他以后有口福了。 齐掌柜看到主子嘴角噙着笑意,目光久久注视着李姑娘,“主子认识李姑娘?” “我媳妇。”秦寒似笑非笑地说。 齐掌柜掏掏自己的耳朵,“您说啥?” 秦寒鄙视的看着他,“那是我媳妇。” “主子,您成亲了?” “快了。”秦寒嘴角微微上扬。 齐掌柜呆呆的看着秦寒,久久未合上嘴巴。 离开酒楼老远,李青才镇定下来,“妹妹,那酒楼真大,真气派。” 小海转动着眼珠子,“姐姐,咱家要有这么大的酒楼就好了。” 李青回头望着这个傻缺,“白日做梦呢你,把你卖了都不够进去吃顿饭的,还想要那酒楼,美的你。” 李梦扑哧笑起来,“走,咱先去买米和面,等下再买几个大肉包子带回去。” 李青和小海看着彼此:妹妹/姐姐发财了? 两人扒拉着李梦身上的背篓,我去,那么大的酒楼居然是个大傻子,没人要的花椒,他们居然花钱买。 两人还可惜的摇了摇脑袋。 李梦猜到了这俩人的想法,她那五十两还没提呢,要不然,他俩不得兴奋的跳起来。 “瞧你俩那没出息的样子,姐待会一人给你们买串糖葫芦。” 小海立马狗腿的拉着他姐的衣袖,“姐,我觉得你比以前好看了。” 第16章 马车哭泣 李青撇着嘴瞪他,“小海啊,小孩子是不能撒谎的呦。” “我说的都是实话,难不成青哥你觉得我姐不美?” 李梦和小海都用威胁的目光看着他,李青讪讪的摸摸自己的头,“你们说咱买糙米还是粗面?” 李梦无语了,这么大个人了,居然被小屁孩拿捏住了。 小海偷笑:哈哈,不是我的对手吧。 今天林泰,周婆子和张寡妇都帮她说了话,家里也没啥好东西,一家给送点东西,也算她的心意了。 他们进了东街的粮食铺,“老板糙米和粗面什么价?” 老板不耐烦的回答:“糙米五文钱,粗面八文钱。” “妹妹,咱各买五斤吧?” 李梦看看铺子里的粮食,“老板,我们要十斤细面,五斤粗面,五斤糙米。” 老板抬起头看着这个村姑,人不可貌相啊。 他笑着站起来,“行,姑娘,我这就给你们称,总共四百一十五文。” “老板,你这里有菽吗?” “有,都在这了。”老板领他们到里间,买豆类的不多,买这玩意还不如买米买面呢。 李梦看到黄豆,强忍着不笑出声。她大显身手的时候到了,泼天的富贵来来来。 “两文钱一斤,你们能要几斤?” 李梦不可思议的睁大眼睛,在她的印象中,大豆应该和米家差不多吧?这么便宜的吗?怎么比糙米还便宜。 “老板,我们要一百斤。” 等他们从店里出来,李青悄悄问 |