看着种地的季节不对,可让小满爷这个老爷子着急上火了一阵。
可是他说过种庄稼听江枝的,而且他一个老头子肩扛不动,手提不了,着急也没用,只能一趟趟往地边跑,连一泡尿也得撒地里。 现在看到江枝又要弄什么肥球育苗,真是急得脑袋瓜子嗡嗡的。 可是……他还是闷头帮忙干活。 江枝把拌着草木灰的沙土搅拌均匀后,再用粪水和经过腐化的淀粉水调成湿泥,最后要把这些粪土搓成一个个拳头大的粪球,整齐排列在梯田中。 这就是让她闻风丧胆的育苗球,不仅玉米苗要这样搓,棉花苗也要这样搓。 徐二瑞他们没这样干过,嘻嘻哈哈还觉得有趣,于是几个人就像屎壳郎一样,围着臭哄哄的粪土搓丸子。 全部搓好,再把玉米粒一球一粒的按到肥球里面。 小满爷是老农,看到这他就回过味来:“二瑞娘,这苞米根就扎在肥球里,不怕干也不怕缺肥了?” 江枝蹲得腿麻,起身活动一下才道:“是的,不需要再浇粪,而且这样不怕缺苗补苗,只需要移栽时挑着好苗种就是!” 小满爷啧啧赞叹:“是了,不怕补苗,唉!就是这活做得太细,地一多就忙不过来。” 这倒是,江枝现在就一亩多地,还是三个壮劳力就不觉得麻烦。 育苗移苗走的就是精耕细作,要是换成几十亩地肯定做不了。 而且,这一育苗,江枝还发现一个问题,这也是粮食产量低的原因。 这些苞米都是土生土长的品种,颗颗圆润饱满,晶莹剔透仿佛珠子,吃起来很香,就是太小,比黄豆大不了多少。 而且,一根苞米棒子也就十多厘米长,哪怕是长满粒都没有多少颗,亩产两百斤就是大丰收。 唉! 为了以后吃饱肚子,江枝开始绞尽脑汁,回想以前帮父母种庄稼的那些细微事。 苞米种子一粒粒按进湿泥球,上面再均匀盖上一层细土。 几十颗棉籽同样操作一番,两个苗园布置一处,方便以后水肥管理。 这一番忙碌又是三天,等种苗的活干完,再次进入空闲时间。 说空闲也不空闲,农家的活就没有干完的时候。 而且徐二瑞两个要满山遍野撵兔子,江枝要采草药。 小满爷则每天转地边,转完地边又提着柴刀砍无法再发芽的死树,再劈成柴块堆放起来。 小满奶和巧云纺线织布,就连妮妮都要天天打兔草。 唯一的闲人就是徐大柱。 不过因为天气暖和,他有时候也可以离开炕,躺在院里的阳光下晒晒。 再加上现在精力比以前好多了,就寻摸着给自己找事做。 躺着不能动,手指和手腕能动,但手臂的力量不足,徐大柱就捻棉线,方便奶奶织布。 所有人当中,最随心所欲,也是最忙的还是江枝,她除去挖草药,还要挖竹笋。 上次三人夜里下山砍竹子时就发现有笋,只是担心被人发现,没敢去挖,只匆匆带了竹子回来。 那些嫩嫩的笋子勾得江枝好几天心神不宁。 从那天江枝跟小满去看过被烧的村子后,小满和二瑞两人就一边挖葛根,一边监视村外官道上的情形。 万一出现江婶子说的那样,这里会成战场,自己这些人就得躲深一些。 接连几天观察,小满他们的确发现路上流民渐多,而且路上骑马来去的军士也陆续出现,徐家村这一带的官道比以前繁忙。 但那些人对被烧成白地的村子只略微打量几眼就转身离开,对旁边同样焦糊的山更没有起一丝兴趣。 这样的发现让江枝放松下来,有成规制的军士经过,路上就有了管制,无形之中会比较安全。 战场在哪里不确定,至少现在看来,这一片区域不会发生流民聚团抢劫的事,于是她就把挖笋子写入日程。 跟吃槐花,吃折耳根不同,等两家人看到江枝背回来一堆带着毛壳的笋子时,全部都炸了。 就连最是捧场的徐二瑞也不给自家娘面子,笋壳有扎人的毛,他不敢摸,只能用脚将笋子踢开:“娘,这些东西不好吃!” “怎么就不好吃?笋子啊!这样嫩的笋尖你们不吃我吃!”江枝一巴掌挥开捣乱的徐二瑞。 旁边,怀孕六个多月的巧云也是皱眉:“娘,这笋子苦得很,吃不下!” 以前也有人挖笋子吃过,可是无论怎么洗炖都苦得要死,时间长了就没有人再吃。 不喜欢吃笋子! 江枝简直不敢相信自己的耳朵,丢下如此清爽的美食不吃,简直是遭天打五雷轰。 “没事,我有办法让你吃下去!”江枝喜滋滋剥着笋壳。 笋子炒肉,笋子烧牛肉……别想了,这里的油实在太精贵,江枝都没有吃到过爆炒的食物,那就只能笋炖点麻麻辣辣的兔肉。 江枝只想得口中酸水上冒,浑然不觉自己说的话有什么问题。 旁边,徐二瑞脸都绿了:娘要自己吃下去!那笋子真的苦死人。 徐家村这边家家有竹林,几乎四季有嫩笋。 可笋子有很多品种,除去少量春笋,夏天最多的笋子就是苦笋,味道奇苦无比,不经过仔细处理是真的吃不下。 先将苦笋剥去外皮,露出尖塔一样的笋心,这时候看着白白嫩嫩,其实苦涩不能吃。 江枝把笋对切两半,放进提前加入清水的大锅里,水烧开之后放入竹笋,煮一到两个小时。 笋子煮到变软,取出冲凉,再切成薄片放到清水中浸泡一天,中途换水两三次。 她为一筐笋子又是煮又是泡,前后忙了三天,两家人也默默关注三天。 看江枝要吃笋子,小满奶不好多说,只悄悄对巧云道:“你娘要炒菜,你家的盐还有多少?我家口淡盐吃得少,不够吃就从我家拿一些。” 巧云想想自家快见底的盐罐,还是摇头:“娘说盐还能用一段时间,不用担心。” 盐罐的盐快没了,但从村里收集起来的盐石还有一大包,可惜就是吃时得敲散才能用,否则硬邦邦丢下去,锅底都要打穿。 第40 章 吃竹笋 笋子可是好东西,除了膳食纤维,还有氨基酸和微量元素,至少大熊猫能吃成圆滚滚,人也可以的。 当江枝知道大家都不吃笋的原因,立即就动了心思。 自己懂草药,虽然能换钱,但专业性太强,常年在山里走也很危险。 小满和二瑞现在还只敢挖葛根和翻白草,就连野山药都需要自己把关,至于其他药就更难。 而且还有一句话是这样说的:吃药的人在病床上叫,挖药的人在悬崖边吊,卖药的人数着钱笑。 靠挖药只能解决温饱,不能发家致富。 青冈粉和葛根能食用的方法,她是准备免费教授别人。 这是能普度众生能活命的事,江枝不会藏私。 大家都知道笋子可以吃,只是品种的问题,这里的竹不是楠竹,笋子的苦味也重。 现在没有可以密封的坛罐做腌酸笋,只能晒干,以后也可以用盐做泡椒笋子。 大燕朝起兵的周王属地在巴郡,这里有深卤盐井,工匠从井中采水晒熬,就是盐巴。 盐在什么时候都是国家重税赋大头,拥有大量盐井的巴郡显然不在朝廷管控中。 从古到今都有一句“天下未乱蜀先乱,天下已平蜀未平”,巴郡缺少粮食,但从来就不缺盐,最出名的腊肉泡菜就需要大量盐。 只是低级技术生产的井盐矿物质含量高,硬得像石头,除了腌制泡菜,通常会丢弃很多结晶盐块。 等笋丝泡出苦涩味,江枝亲自下厨,用家里存量不多的清油炒了一个素笋丝。 此时,没有苦味涩味,只有清脆爽口。 小满爷看着二瑞送来的炒笋子感叹,他虽然牙口不好,也吃得津津有味:“唉!可惜了满山的笋子被掰来喂猪,人活得还没猪有福气。” 以前竹林里笋子太多,影响竹林密度时,村民都是掰了小尖笋喂猪,猪很喜欢,每次吃得摇头晃脑。 小满爷惋惜自己活到老才吃出笋子味,真是亏大发了。 小满奶用筷子夹起一根白亮亮的笋丝,皱着眉道:“笋子好吃,就是费油,我看二瑞娘炒一盘菜肯定用了一勺清油,寻常人家也吃不起啊!” 她是管着灶上事的,只一眼就看出这菜费油。 油多的菜是好吃,可这也太耗家底了。 再想想二瑞娘用的盐,小满奶叹气一声,放下筷子就去翻自家盐罐:“小满吃过饭就把盐给你婶子拿去。” 小满此时正头也不抬,只管使劲刨掺合着豆沙的糊糊,满口答应:“好的,奶,以后我就帮婶子挖笋。对了,后面山垭口的水塘里有黄鳝,我今天晚上抽空去抓一抓。” 他已经决定了,自己还得勤快些,以后二瑞哥要挖笋子,自己白天捕兔子,晚上就去捞虾抓黄鳝,给两家也添些菜。 妮妮跟徐大柱没有上桌,直接趴在炕沿吃笋。 两人吃得很慢,江婶子说过,这笋子吃了通便,两人肠胃弱,要少吃慢吃。 徐大柱现在没让人给自己喂饭,他用筷子夹着笋丝给妮妮嘴里送。 妮妮开心极了,从自己给爹爹喂过青果后,每天爹说的话就多了,不仅偶尔陪自己玩线套,现在还给自己喂饭。 满足的神情藏不住,嘴巴在嚼笋,眼中的欢喜都快溢出来。 她忍不住就在徐大柱枯瘦的脸上亲一下,咯咯笑出声。 徐大柱感受到女儿的亲昵,脸上在笑,心里却发酸。 妮妮越长大,眼睛就越像她娘,也不知道春凤逃难是否平安? 自己为了孩子也要努力活下去。 一顿饭之后,大家都知道笋子可以吃,笋子还很好吃,下山打笋又成了两家当务之急的事。 于是,江枝三人先是提前去看过村外情况,觉得安全就进了竹林。 在徐家村,不仅家家房前屋后都是竹林,环村也有竹山,谁家要用随时可以砍。 可惜这次山火将村里的竹林全部烧光,村外也烧了一大片,剩下的不足三分之一。 好在就这三分之一,也够江枝三人采收了。 苦笋不是毛竹笋,不用在土里挖,笋子长出地面十多厘米高,尖尖细细很好寻找。 甚至都不用锄头挖,只需要一脚踩倒捡起来就行。 一人在前面踩,两人在后面捡,只用两天就将竹林打完。 顺带还抓了几只红褐色的笋子虫,掐去张牙舞爪的长足丢进火里,烧出香味就是一个喷香野味。 竹笋背回山上,小满爷奶和巧云也齐上阵,扒去笋衣用大锅煮上,然后就是反复浸泡换水。 最后把泡去苦涩的笋子切片晒干,吃时只需要泡发就是。 于是,在云烟缭绕的高崖上,树木深处的小院里,到处晾干着笋丝,淀粉,药草,满满的都是烟火气。 田地里,庄稼苗在蹭蹭往上涨,屋里的粮袋也在慢慢鼓胀,以前那看着吃老本的忐忑不安也安定下来。 小满爷还按江枝的安排,在蓄水渠下方踩出一段水田做苗圃,撒下稻谷育秧苗,只等小麦一收割,就插秧种稻。 把这一亩三分地的时间安排得紧紧,一天都没有浪费。 小满原本要抓黄鳝泥鳅,江枝没同意去,这里是高山野岭,不再是村里的田边沟渠。 对住山上的人来说,最需要担心的就是遇到动物。 人怕动物,动物更怕人,白天远远的相互都能看见可以各自避开。 要是晚上在外面游荡,踩到蛇虫都是小事,撞上觅食的大型野生动物,那就要出事的。 江枝当初也是这样想,才在第一时间就找雄黄和生石灰辛苦背上山。 没想到遇上一场山火,人跑了,野兔在洞里也跑一部分,火场区域冬眠的蛇就没这样幸运,不管是有毒的,无毒的全部烧光。 而且这一场火也把野猪之类大型动物吓到了,远远避开不曾出现。 现在已经五月,按理说山里早蛇虫横行,这一片倒也干净安心。 初夏来了,各种各样的花竞相开放,整座山都笼罩在浓郁的花香中,花间野蜂从早到晚忙碌。 江枝在花丛旁边挂起一条新鲜的兔肉。 没过多久,一只黄黑相间,足有小拇指大的马蜂就被吸引过来,它落在肉条上,抱着肉条毫不客气就用锋利的大颚啃咬。 |